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大雪節(jié)氣：防寒保暖，溫胃暖脾！

點擊：載入中...發(fā)布日期：2020-12-07

大雪至，

寒冬始，

避寒養(yǎng)生正當時！

2020年12月7日為二十四節(jié)氣之一的“大雪”。

大雪，顧名思義，雪量大。

古人云：“大者，盛也，至此而盛也”。

大雪節(jié)氣，陰氣已盛，陽氣衰微，

從養(yǎng)生的角度看，

大雪已到了“進補”的好時節(jié)。

大雪習俗

1、大雪腌肉

有句俗語叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”,大雪節(jié)氣的風俗之一就是腌肉。大雪節(jié)氣一到,家家戶戶都要忙著腌制“咸貨”。無論是家禽還是海鮮,用傳統(tǒng)的制作方法,將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食,以迎接即將到來的新年。

2、喝紅薯粥

魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日?！侗静菥V目》有:“紅薯,補虛乏,健脾胃,強腎陰”的說法。

3、觀河捕魚

大雪時節(jié),北方有“千里冰封,萬里雪飄”的自然景觀,南方也有“雪花飛舞,漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣,由于氣溫越來越低,很多河流逐漸出現(xiàn)了封凍現(xiàn)象,人們可以在岸上欣賞封河風光。同時大雪時節(jié)也是捕獲烏魚的好時節(jié)。

4、大雪進補

時至大雪,是“進補”的大好時節(jié),但不要一味地補充有營養(yǎng)的食物,要根據(jù)地域、天氣吃不同的食物。補充身體元氣,增加御寒能力。

大雪飲食

大雪節(jié)氣的到來，預示著正式進入了冬季較為寒冷的時候，而且天氣干燥、濕度較低，這個時候要注意調(diào)整飲食。

諸事宜補，萬物宜藏

所謂飲食，飲在前而食在后。中國上下五千年歷史，食文化一千多年，而湯文化卻長達三千年之久，湯在我們的日常飲食生活中占據(jù)著相當重要的地位。據(jù)史書記載：“嶺南之地，暑濕所居。粵人篤信湯有清熱去火之效，故飲食中不可無湯”。老火湯在廣東人的生活中有著極其重要的地位。慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。

大雪是“進補”的好時節(jié)，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能。那么，在這寒冷的冬天里，應該怎樣進補呢？

港興記鮑汁

港興記鮑汁，由雞肉，豬肉，豬骨，冰糖，鮑魚等古法熬燉十余小時，形成鮮美鮑汁。這樣花時間花心思的一鍋湯，能不好喝嗎？搭配上鮑參翅肚美食，其味美更是妙不可言了！

港興記黃燜湯

港興記黃燜湯由老母雞，豬肉，豬骨等古法熬燉十余小時，湯濃鮮美；色味俱佳，營養(yǎng)膳食！

黃燜湯濃厚鮮美，配上滿滿一大鍋珍貴食材，以傳統(tǒng)工藝熬燉十余小時，食材入味，鮮美十足！一盅佛跳墻，老少皆宜，吃完滿滿力量！

生活不止詩和遠方，

還有眼前的美食，

一盅暖暖的港興記佛跳墻，

是你冬日里的暖心陪伴！

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大雪節(jié)氣：防寒保暖，溫胃暖脾！

大雪節(jié)氣：防寒保暖，溫胃暖脾！